Pankreatitisaren dieta pankreako hanturazko prozesuaren tratamenduaren osagai garrantzitsua da. Patologia mota kroniko bat izanez gero, medikuak agindutako dieta-murriztapenak bete behar dira, fase honetan gaixotasuna okerrera egin daitekeelako eta traktu gastrointestinala apurtzen duten sintoma orokorrak itzuliko baitira.
Dietaren zati gisa, pazienteek dietan koipe eta karbohidrato kopurua murriztu behar dute, baina proteinak handitu behar dituzte. Medikuek ere gomendatzen dute frijituak eta zuntz lodia duten osagaiak ezabatzea.
Pankreak duodenoan ekoizten eta jariatzen dituen entzimei esker, traktu gastrointestinala normaltasunez funtzionatzen du. Guruinak intsulina eta glukagona hormonak sintetizatzen ditu, karbohidratoen metabolismoan parte hartzen dutenak.
Pankreako patologia garatzeko arrazoietako bat gantz-elikagaien eta edari alkoholdunen gehiegizko kontsumoa da. Horregatik, garrantzitsua da pankreatitisarentzat produktu osasuntsu eta naturalak hautatzea, batez ere gaixotasuna larriagotzen denean.
Dietaren arau orokorrak
Halako patologia bat antzematen bada, medikuak gaixoari esaten dio zer jan behar duen pankreako pankreatitisa baduzu eta nola jan behar den behar bezala.
Larriagotu ondorengo lehen egunetan, pertsona batek ez du janaririk jatea; ura eta alkandoren decoctions bakarrik edan ditzake. Gosea behar da entzimen jariapena normalizatzeko. Gaixoak larriagotzearen lehen egunetan asko jaten badu, guruinean aktibatzen diren entzimen jariaketak aurrera egiten du, hantura eraginez.
Gaixotasunaren forma kronikoan, gaixoak aldizkako baraualdia ere behar du pankreako atseden hartzeko. Horrek epe luzerako erremisioa bermatuko du hanturarik gabe. Horregatik, dietak neurri terapeutiko eta prebentzio gisa erabiltzen dira.
Helduentzako pankreatitisaren dieta 5. zk.ko taula honakoa da, eta, horren arabera, urdailean azido klorhidrikoaren sorrera eragiten duten eta pankreako entzimen gehiegizko jarduera eragiten duten elikagaiak saihestu behar dira. Dieta honen barruan, pankreatitisaren elikagaiak arau hauen arabera kontsumitu behar dira:
- jan gutxienez 5 aldiz egunean;
- ezin duzu gosez edo gehiegi jan;
- zatiak txikiak izan behar dira;
- elikagaien tenperatura moderatua;
- Kontsumitzeko baimena duten elikagaien zerrenda medikuak ematen du;
- platerak lurrun-bainuan egosi behar dira, egosi edo labean, baina ez frijitu;
- Gehienez 3 arrautza jan ditzakezu astean, ahal dela zuria bakarrik jan;
- murriztu kafeinadun edari, te sendoa eta alkohola;
- proteina, gantz eta karbohidratoen eguneroko oreka kontrolatzea.
Lehen esan bezala, pankreatitisaren menua lehen egunetan urez bakarrik dago. Hurrengo egunetan, gaixoa apur bat hobeto sentitzen denean, tea gehi ditzakezu ogi lehorreko produktuekin, zopa edo esne-porridgeekin eta arrautza zuringoarekin bakarrik egindako tortilla bat, lurrun-bainu batean egosten dena.
Astebete igaro ondoren, menua zabalagoa da. Gantz gutxiko gazta, plater likido begetarianoak edo barazki-platerak gehi ditzakezu. Ondoren, medikuek arraina eta haragi zuria gehitzea ahalbidetzen dute albondigak eta txuletak moduan.
Gaixoak sei hilabetetik urtebetera jarraitzen du horrelako dieta bat, erremisio egonkor arte, baina gero hobe da elikadura egokia jarraitzea eta urdaileko narritadura eragin dezaketen elikagaiak gehiegi ez erabiltzea.
Baimendutako produktuak
Pankreatitis akutuan, medikuek elikadura egokia agintzen diete pazienteei eta zer jan behar duten esaten diete. Gaixotasuna azkar eta eraginkortasunez desagerrarazteko eta etorkizunean hanturarik ez eragiteko, dieta-taula jakin bat bete behar duzu, eta horren barruan gomendagarria da pazienteak elikagai osasuntsu eta freskoak kontsumitzea:
- barazkiak - pepinoak, tomateak, brokolia, patatak, azenarioak, kalabazinak, erremolatxa, ilarrak;
- fruituak - marrubiak, sagar gozoak, ananas, aguakateak;
- esne hartzitua - kefir, jogurta, gazta, krema garratza;
- arrain eta haragi giharraren platerak;
- arrautzak - astean 3 pieza baino gehiago ez;
- porridge, zerealak, pasta;
- ogi lehorrak, gailetak, legamia eta produktu ez-gozoak;
- edariak - te berde argia, konpota, gelatina, belar infusioak eta arrosa aldakak.
Pazienteak medikuaren gomendioak entzun behar ditu erremisio egonkorra gertatu arte. Pixkanaka, menua zabaltzen joango da eta baimendutako produktu berriak gehituko dira.
Debekatutako produktuak
Medikuek erremisioa hasi baino lehen elikagai batzuk kontsumitzea debekatzen dute, baina gaixotasunaren agerpenik egon ezean ere, medikuek ez dute gomendatzen tratu txarrak ematea.
Pankreatitisaren otorduak ez dira produktu hauek izan behar:
- salda haragi gantzekin, arrainarekin, perretxikoekin;
- lehen platerak gari porridge eta aza zuria gehituta;
- erremolatxa zopa, aza gazi zopa, okroshka, borscht;
- osagai frijituak eta ketuak;
- haragi eta arrain gantzekin egindako produktuak;
- margarina, gurina, gantza, gantza;
- hainbat saltsa;
- mostaza, erradikoa, baratxuria, tipula;
- txistorra eta kontserbak;
- perretxikoak;
- espeziak eta espeziak beroak;
- zekale-ogi labean berriak;
- legamia gozogintza, gozokiak kremarekin;
- txokolate produktuak eta izozkia;
- soda, alkohola;
- mahatsa, pikuak, zitrikoak, cranberries.
Desiragarria da zaporeak, gehigarriak eta kontserbatzaileak dituzten produktuak jatea. Esnekiei dagokienez, debekatuta dago gazta glasetuak, koipe-portzentaje handia duten gazta, gazta ketuak eta gaziak jatea. Hobe da esnea, krema eta gurina naturalak eta etxekoak aukeratzea, dendan erositakoak baino.
Pankreako pankreatitisaren dietak ere zorrozki baztertzen ditu edari alkoholdunak menutik, kasuen% 40an gaixotasunaren etiologia alkoholarekin lotzen baita. Alkohola gaixotasunaren forma kronikoan edateak berriro errepikatzeko arriskua areagotu dezake, eta, ondorioz, nahaste funtzional eta anatomiko larriak gertatzen dira guruinean.
Pankreatitisaren menua
Pankreatitiserako goian proposatutako baimendutako osagaietatik plater asko prestatu ditzakezu, ondo konbinatzen badakizu. Elikadura egoki horrek hantura-prozesua kentzen lagunduko du, gaixotasuna erremisioan jartzen lagunduko du, baizik eta traktu gastrointestinalaren funtzionamendua nabarmen hobetuko du eta kilo gehigarriak galtzen ditu.
Pankreatitiserako baimendutako eta gomendatutako platerak hauek dira:
- arrautza zuringo tortilla lurrun-bainu batean;
- haragi giharrak soufflé;
- haragi eta arrain dumplings kremarekin eta arrautzekin;
- arroza lehen platerak;
- pure begetarianoa;
- oloa eta buckwheat;
- sagar postreak;
- konpotak eta fruitu edariak arrosa aldaketatik, currants, cranberries;
- ahulki prestatutako tea;
- erremolatxa freskoaren zukua.
Pankreako pankreatitisaren dieta eta asterako lagin menu bat gastroenterologo edo nutrizionista batek agindutakoa da. Platerak prestatzeko baldintza nagusia elikagaiak ez frijitzea, gantzak, osagai pikanteak, haragi ketuak eta hainbat espeziak ez erabiltzea da.
Oheratu aurretik, medikuek gomendatzen dute kefir, jogurta edo ur egosia eztiarekin edatea eta mahaspasak edo prunes jatea. Elikagai hauek idorreria saihesten lagunduko dute eta hesteetako mugimenduak garaiz gerta daitezen.